- 材料（３～４人分）
- アイスバイン・・・・・・・1本
- ベーコンブロック・・・・1本(300g程度)
- ミュンヘナー・・・・・・・2本)
- じゃがいも・・・・・・・大2個)
- セロリ・・・・・・・2本)
- にんじん・・・・・・・小2本)
- キャベツ・・・・・・・大1/2個)
- 大根・・・・・・・15cm程度)
- タマネギ・・・・・・・大2個)
- ●調味料)
- コンソメ（お好みで）・・・・・・2個)
- 水・・・・・・・1000ml
（アイスバインが隠れる程度）)
- 醤油・・・・・・・大さじ1)
- 塩こしょう・・・・・適宜)
【作り方】
- 1】アイスバインに、さいの目状に切り込みを入れ、鍋にアイスバイン、水を 入れ（水はアイスバインが隠れきるまで）一度沸騰したら弱火にして2～3時間コトコト煮込む。切り込みを入れた箇所がほぐれ始めたらＯＫ。
- 2】じゃがいも・にんじん・大根・タマネギの皮を剥き、大根は5センチ厚の 半月切り、にんじんは立て4つ割りにし、面取りをする。タマネギを1/4に切 る。キャベツを1/2に切る。セロリのスジを取り5センチのぶつ切りにする。
- 3】1に2の材料、厚めに切ったベーコン、お好みでコンソメを溶かし入れる。野菜の顔が少 し出るくらいまで水（分量外）を入れる。野菜が柔らかくなるまで煮込み、じゃ がいもに火が通ったら火を止め斜めに切ったミュンヘナーを入れる。
- 4】最後に塩こしょうで味を調える。
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