ドイツ人ソーセージ職人カールブッチング氏から直伝された伝統のドイツ製法を守りながら、新しい歴史を刻み続ける熟成肉工房ジローの軌跡を辿るにふさわしい自慢の逸品が詰まった

『時を刻む贅沢セット』。

１００年前より受け継がれ今では貴重な幻の熟成肉ハム。その中でも、ドイツ人が初めて日本で造ったといわれる「ロースハム」。

６０年前、若き日のジロー社長が試行錯誤の末に辿り着いた、牛脂で固めないこだわりの「黒毛和牛コンビーフ」。

３０年前、ジロー社長のひらめきからスモークの香ばしさが魅力の逸品となった、大山鶏のささみ肉を使用した「無塩せきササミスモーク」。

そして現在、常に挑戦を続けるジロー社長の最新作、希少部位を使った「とろベーコン」。

どんなに時代がかわっても、保存料・増量剤・化学調味料といった添加物に頼らない、長期熟成製法によるハム祖ソーセージ造りにこだわり続ける熟成肉工房ジローからの、感謝を込めた3日間限りの特別なセットとなっています。