ドイツ製法手造りハムのお店、熟成肉工房ジロー
先代が100年前に出会った添加物に頼らない製法で造り続けてます。

熟成肉工房ジロー

お問い合わせ 0467-54-8604

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熟成肉で造るハム - 香るスモーク噛めば熟成肉のうまみまた食べたくなる衝撃的な味

2024早割

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あったか

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LINE GIFT

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厳選プレミアムセット～ umami～

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美味しさの秘密はこちら

熟成肉工房ジローからのお知らせ

【茅ヶ崎店】11/23(土）は『気まぐれサンドの日』 [ 2024/11/16 ]

【茅ヶ崎店】クリスマス限定サンドBOX＆オードブル～ご予約受付中～ [ 2024/11/14 ]

【ｵﾝﾗｲﾝｼｮｯﾌﾟ】冬季限定！あったか冬のごちそうセット発売 [ 2024/11/09 ]

年末年始休業日のご案内 [ 2024/11/09 ]

【逗子店】11/8(金)・11/15(金)「試食会」開催のお知らせ [ 2024/11/02 ]

《2024年11月の定休日およびイベントのお知らせ》 [ 2024/11/01 ]

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このつくり方をしてるのは
もしかしたら世界でうちだけかもしれない！

湘南茅ヶ崎に本社・工場を構える「有限会社ハム工房ジロー」。
1925年創業。以来一貫して保存料・増量剤・化学調味料を使わない“ドイツ製法手づくりハム”の伝統の味をつくり続けている。

j_jiro_chigasaki

【久々の登場！】こんにちは＼熟成

【久々の登場！】

こんにちは＼熟成肉工房ジロー／です！

週末は藤沢駅へGOGO！
お久しぶりです！こちらのイベントに登場です！

▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲

　　　　　11/16(土)　10:00～16:00
『MARKET 251 FRESH market
　　　　　　　　　　　　　　in FUJISAWA』
　　　藤沢駅北口駅前広場(サンパール広場)
　　　　　　@market251_fujisawa

△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△

11/15(金)完成の造りたてをお持ちします！
720時間熟成＼黒毛和牛コンビーフ／に

こちらも造りたてをご用意！
店舗では買えないよーのSpecialコンビーフ！
爽やかな辛さと長期熟成されたうまみが
抜群のコンビネーション！
前回大好評でした
＼ハラペーニョ入り黒毛和牛コンビーフ／

※どちらも＼造りたて／はイベント限定販売！
ご用意出来る数が少ないです…お早めに…

をはじめ…

お好きなジローを選んでね！
人気の＼JIRO'Sチョイス／に

ピクニックエリアで
みんなでワイワイ食べられる
サンドイッチも楽しめます♡

どれにしようか迷った時は
ご試食もありますのでお気軽にどうぞ！

イベントでしか出会えない商品が盛りだくさん！
いつもとちょっと違うジローを楽しんでくださいね
お待ちしております♡

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ぐっと空気が冷たくなって
何を着ればよいのか
迷子になってしまう
今日この頃

おはようございます！
＼熟成肉工房ジロー茅ケ崎店／です

第2・4土曜日は気まぐれサンドの日！
11/8(土)の気まぐれは…

＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞＜＞

＼数量限定／
ハムと黒毛和牛コンビーフのミニサンドパック
850円(税込)

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ポークプレスハムと黒毛和牛コンビーフの
うまみ溢れるミニサンドに寄り添うのは…
やさしい味わいの＼あら挽きウインナー／

疲労回復！豚肉のビタミンB1と
食べるプロテイン！牛モモ肉のパワーで
冬の寒さに負けないように備えましょ♡

ご予約もどうぞお気軽に
0467-54-8604

ご来店&ご注文お待ちしております！

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【3日間限定販売！22％OFF！】

『歴史と伝統が紡ぐ、贅沢な味わいの饗宴』
specialなセットの登場！

こんばんは！
＼熟成肉工房ジロー茅ヶ崎店／です

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

　　　　　＼特別価格22％OFF／
　　　　明日から3日間限定販売！
　　　　～10/29(火)～10/31(木)～

　　　　　【時を刻む贅沢セット】
　　　　　　　3,800円(税込)
　　各店舗・オンラインショップで購入可

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

100年の歴史を持つ『ロースハム』
60年の伝統を受け継ぐ『黒毛和牛コンビーフ』
30年の経験が生んだ『ササミスモーク』
そして2024年の新たな試み…
希少部位で造る『とろベーコン』を一堂に！

贅沢に美味しくお得に楽しんでくださいね！

ご注文&ご来店お待ちしております

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【冬の熟成肉のご挨拶】ギフトセッ

【冬の熟成肉のご挨拶】

ギフトセットがリニューアル！
ジローの熟成されたうまみを堪能できる
3種類のギフトセットになって新登場！

寒さが深まるこの季節、ジローで心温まる御歳暮の準備はいかがでしょうか！

2024年も「御歳暮早割10％ＯＦＦ」を開催いたします！

期間中、対象商品をご注文いただくと早割特別価格でご購入いただけます！
この機会に、大切な方への贈り物やご自宅用に、ぜひご利用ください。

【キャンペーン詳細】
◆対象商品:
プレミアムギフトA・プレミアムギフトB・プレミアムギフトC・ハムブロック
(ただしポークプレスハムブロック・送料など一部を除く)　
◆早割期間: 10 月15日(火)～11月20日(水)まで
◆発送開始日: 11/21(木)～
～各店舗・オンラインショップで同時開催～

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【 Halloweenな気まぐれサンド🎃】第2

【 Halloweenな気まぐれサンド🎃】

第2・4土曜日は気まぐれサンドの日

こんにちは！
＼熟成肉工房ジロー茅ケ崎店／です

10/26(土)の気まぐれは…

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★★☆★

数量限定！
『ベーコンとかぼちゃサラダのサンド』
　　　　　　　　　　　　　　　750円(税込)

☆★☆★☆★☆★★★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

504時間長期熟成のベーコンの
あまい脂と塩味にクリームチーズがアクセント！ゴロゴロと食べ応えばっちりの特製のかぼちゃサラダ♡

甘味と塩味の絶妙なバランスのSpecialなHalloweenサンドイッチを楽しんでくださいね！

ご来店&ご予約お待ちしております♡
0467-52-8604(ハムオイシー)

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【ギフトセットがリニューアル！2024年御歳暮早割はじまります！】

こんにちは＼熟成肉工房ジロー茅ケ崎店／です！

ギフトセットがリニューアル！
ジローの熟成されたうまみを堪能できる
3種類のギフトセットになって新登場！

寒さが深まるこの季節、ジローで心温まる御歳暮の準備はいかがでしょうか！

2024年も「御歳暮早割10％ＯＦＦ」を開催いたします！

期間中、対象商品をご注文いただくと早割特別価格でご購入いただけます！
この機会に、大切な方への贈り物やご自宅用に、ぜひご利用ください。

【キャンペーン詳細】
◆対象商品:
プレミアムギフトA・プレミアムギフトB・プレミアムギフトC・ハムブロック
(ただしポークプレスハムブロック・送料など一部を除く)　
◆早割期間: 10 月15日(火)～11月20日(水)まで
◆発送開始日: 11/21(木)～
～各店舗・オンラインショップで同時開催～

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#晩酌　
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【　第２・4土曜日は気まぐれサンドの日　】

第２・4土曜日は気まぐれサンド

明日！10/12(土)もやってきます！

今週の気まぐれサンドは…

スモーキーな熟成肉に
ベトナムの風をのせて

こちらの登場です！

▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼

＼数量限定／
　ササミスモークのバインミー　
　　　　750円(税込)

▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▼▼

特製スパイスがレバーの風味を最大限に活かした
なめらかな舌触りの『レバーペースト』

岩塩・三温糖・ブラックペッパー
以上！ってシンプルだけど
168時間熟成させたうまみの塊をしっかり味わえる
『ササミスモーク』

そこに大葉の薫りがいいアクセント
(大葉トッピングナシもできます)

特製ハニーマスタードソースの
ジローのﾜﾝﾊﾟﾝﾁを加えた
バインミーが出来ました

☎️0467-54-8604(ハムオイシー)
お気軽にどうぞ

ご来店&ご予約お待ちしております

【数量限定！HOTなジローの新作！】

【数量限定！HOTなジローの新作！】

この秋、あなたの胃袋を掴むのはコレで決まり！

こんにちは！＼熟成肉工房ジロー茅ケ崎店／です

辛党の皆さまお待たせしました！
それはもう、やみつきの予感！
HOTなこちらの登場です！

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

　　＼10/11(金)～数量限定販売！／
　　【　メキシカンチョリソー　】
　　　 100gあたり713円(税込)
～店頭&オンラインショップで購入可～

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

168時間熟成！
スペイン生まれ、メキシコ育ちのジローの新作！
パプリカの自然な甘みと
とうがらしの刺激的な辛さがジワる🌶️

こんがり焼いて辛さを引き出して…
思うがままかぶりつけば…
スパイシーな薫りと共にお酒がススム！

ひと口大にカットして
豆やトマトや季節の野菜と一緒に煮込むのもGOOD！

HOTなジローをぜひ楽しんでくださいね！

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#ハム
#黒毛和牛
#うまみ
#添加物　に頼らない
#チョリソー
#辛い
#HOT

熟成肉工房ジローは
ハム・ソーセージ専門店

こんにちは！＼熟成肉工房ジロー茅ケ崎店／です！

ジローの名物【黒毛和牛コンビーフ】

つやつやの黒毛和牛の赤身肉
岩塩・三温糖・セロリパウダーで
720時間長期熟成されたもの(写真2枚目)

熟成によって
タンパク質が分解
　　　 ↓
うまみの素となる
アミノ酸に華麗に変身

このあと長期熟成による
うまみたっぷりのジローの
『黒毛和牛コンビーフ』
になる準備はバッチリです！

季節の変わり目
なんとなくダルいカラダは
疲れてるけどなかなか
熟睡できないあるある

疲労回復・リラックスや
安眠効果も期待できる

アミノ酸さま

あなたは生き物すべての
『いのちのもと』

しっかり体調を整えて１０月も元気に過ごしましょ！

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#黒毛和牛
#うまみ
#添加物　に頼らない

【コンビーフ♡たまご】

第2・4土曜日は気まぐれサンドの日！

やっとこ涼しくなってきて…
食欲の秋到来！！
お腹と心がよろこぶ気まぐれサンドの登場です！

明日9/28(土)の気まぐれは…

＼ふわふわ黒毛和牛コンビーフサンド／
850円(税込)

良質な黒毛和牛の720時間熟成されたうまみを
ふわっふわなまろやかタマゴが
やさしく包み込みます

通常販売している
『コンビーフ&ハムサンド』
とはひと味もふた味も違います！

ご予約もお気軽にどうぞ♡
ご来店お待ちしております

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#コンビーフ
#タマゴ
#うまみ

【毎月26日はジローの日】

今月もやってきます！
お得に美味しいHappy day♡

＼本日！9/26(木)はジローの日／
10％OFF！！
(ﾃｲｸｱｳﾄ商品など一部を除く)
各店舗・オンラインショップで同時開催！！

お見逃しなくー！
ご来店&ご注文お待ちしております！

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#ウインナー
#ドイツ
#ハム
#添加物　に頼らない

【今度の3連休は限定パックの登場！】

こんにちは！
＼熟成肉工房ジロー茅ケ崎店／です！

静かな夜にぴったりな
贅沢なひとときを演出する
3種のうまみ異なる限定パックの登場！

〇゜´。-｀*。´．〇'・．,*."`・〇゜´，。〇・`*，

　　　　　　茅ケ崎店限定！
　　　9/21(土)～9/23(月)(祝)の3日間！

　　　～秋の夜長のシュゼットパック～　
　　　　1パック　1,750円(税込)

　　　　　　　　【内容】
・504時間熟成ベーコン(シュゼット)　70g
・600時間熟成ポークプレスハム(シュゼット)　50g
・720時間熟成スモークビーフ　30g

　　　　※数量限定・無くなり次第終了

〇゜．*〇｀´・*〇．゜。｀*'・´〇，。´〇・，゜

ジロー流シュゼットとは…
透けるほど極薄にスライスし
口の中でふわりと溶けるような新食感

ベーコンの脂の甘み
ポークプレスハムのまろやかな味わい
スモークビーフのリッチで豊かな風味

それぞれ違う濃厚なうまみ
ご注文いただいてから
丁寧にスライスいたします！
切り立てのふわふわを楽しんでくださいね！

ご来店お待ちしております！

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本社・工房
有限会社ハム工房ジロー
〒253-0002  神奈川県茅ヶ崎市高田5-2-26（茅ヶ崎青果市場内）
TEL  0467-54-8604  FAX  0467-54-8603
Mail  info@ham-jiro.jp
店舗営業時間：月～土 10:00～18:00
定休日　日曜日（但し第2・第4日曜日は営業 11:00～15:00）

〈逗子店〉
〒249-0006
神奈川県逗子市逗子1-6-7(逗子銀座通りソフトバンク前)
TEL 046-876-5429
営業時間：10:00～18:00　日 11:00～15:00
定休日　水曜日

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