湘南 茅ヶ崎 熟成肉工房ジロー

熟成肉工房ジローはハム・ソーセージ専門店岩塩・三温糖・セロリパウダーで 168時間熟成させた良質な国産豚モモ肉を丁寧に挽いて特製スパイスと混ぜまぜまぶしすぎます金色のケーシング(お洋服)に詰められたその名も […]

熟成肉工房ジローはハム・ソーセージ専門店ジローのサンドイッチでも使用してますコレ⬇️ 【ハムペースト】毎日沢山のハムやベーコンをスライスした際に出てしまう美味しさは何も変わらないエンド(端っこ)などの切り落と […]

熟成肉工房ジローはハム・ソーセージ専門店丁寧に下処理された大山地鶏のササミ【ササミスモーク】岩塩・三温糖で168時間熟成ブラックペッパーでアクセント色白な肌は黄金色に桜のチップで燻製され熟成されたうま […]

熟成肉工房ジローはハム・ソーセージ専門店　　　　　　　　　　昨日から仕込んで朝から向き合っておりました愛しのこのコ↓ ～　パテ・ド・カンパーニュ　～豚モモ肉と鶏レバーに Specialスパイスを混ぜ込みグリー […]

ドイツ製法手造りハムのお店、熟成肉工房ジロー
先代が100年前に出会った添加物に頼らない製法で造り続けてます。