湘南 茅ヶ崎 熟成肉工房ジロー

熟成肉工房ジローはハム・ソーセージ専門店ジローの基本の3つ＼岩塩・三温糖・セロリパウダー／これらで肉を漬け込み長期熟成させる一代目から譲り受けた 100 […]

1月の会員様限定につづき 2/10(土)～2/12(月)の3連休＼熟成肉のうまみを味わう会／たくさんのお客さまにご来場していただきまして誠にありがとうございました […]

熟成肉工房ジローはハム・ソーセージ専門店国産の冷蔵肉(フレッシュ)を使用原料は肉100％選定には予断がない肉質は良く締まっておりある程度の弾力があるも […]

「ハム・ソーセージ専門店　熟成肉工房ジロー」では 7つのメソッドを掲げて造っております ○○○○　J(ジロー)メソッド　○○○○ 1.国産肉を使用 2.冷蔵肉(フ […]

ドイツ製法手造りハムのお店。
先代が100年前に出会った添加物に頼らない製法で造り続けてます。