湘南 茅ヶ崎 熟成肉工房ジロー

熟成肉工房ジローはハム・ソーセージ専門店ジローの名物【黒毛和牛コンビーフ】つやつやの黒毛和牛の赤身肉岩塩・三温糖・セロリパウダーで 720時間長期熟成されたもの↓ 熟成によってタンパク質が […]

＼＼ジローの冷凍の秘密／／熟成肉工房ジローはハム・ソーセージ専門店ジローの製品は鮮度が命保存料はもちろん添加物に頼らない製法のため冷蔵での賞味期限が短いそこで約15年前から取り […]

＼＼ジローの薫りの秘密／／熟成肉工房ジローはハム・ソーセージ専門店ジローの工房内にひっそりとある昔ながらの直火式スモークハウス毎日同 […]

熟成肉工房ジローはハム・ソーセージ専門店今朝は720時間熟成された黒毛和牛コンビーフの型詰めの日そんな私たちの背後から… 「見てみてー」と満面の笑顔で […]

熟成肉工房ジローはハム・ソーセージ専門店ジローの基本の3つ＼岩塩・三温糖・セロリパウダー／これらで肉を漬け込み長期熟成させる一代目から譲り受けた 100 […]

1月の会員様限定につづき 2/10(土)～2/12(月)の3連休＼熟成肉のうまみを味わう会／たくさんのお客さまにご来場していただきまして誠にありがとうございました […]

熟成肉工房ジローはハム・ソーセージ専門店国産の冷蔵肉(フレッシュ)を使用原料は肉100％選定には予断がない肉質は良く締まっておりある程度の弾力があるも […]

「ハム・ソーセージ専門店　熟成肉工房ジロー」では 7つのメソッドを掲げて造っております ○○○○　J(ジロー)メソッド　○○○○ 1.国産肉を使用 2.冷蔵肉(フ […]

【ジローの愉快な仲間達　その8】 file no.18 【店頭・総菜担当 S さん】・ジロー歴　『4ヶ月』(明るさが爆発的) ・ジローLOVE商品　『レーゲンスヴルガー』(ドイツに行った時に美味しかったんですってゆー […]

【熟成肉の陰から受験生のみなさまを応援してます！！】豆知識をひとつ☆ えー牛肉や豚肉には必須脂肪酸であるアラキドン酸が含まれてーこの脂肪酸が体内に入ると △▲アナンダマイ […]

ドイツ製法手造りハムのお店、熟成肉工房ジロー
先代が100年前に出会った添加物に頼らない製法で造り続けてます。